Onde-onde ketawa atau onde-onde mini atau juga jikalau orang Jawa menyampaikan onde-onde Mlethek sebab bentuknya yang sebagian terbuka retak. Dengan bentuknya yang merekah ibarat mirip orang ketawa maka terkenalnya di Indonesia menyebutnya sebagai onde-onde ketawa.
Tahukah Kamu Asal Mula Onde Onde yang satu ini
Memang jikalau bertanya semenjak kapan onde onde ini diperkenalkan di Indonesia sebab belum ada catatan dan juga sumbernya yang mengetahui. Namun yang kita ketahui ketika ini bahwa onde onde sendiri seudah menjadi salah satu masakan tradisional khas Indonesia walaupun asalnya bukan dari Indonesia.
Katanya atau berdasarkan gosip yang diperoleh jikalau onde onde yakni awalnya masakan khas Tiongkok pada ketika zaman dinasti Tang. Kaprikornus masakan tersebut menjaid camilan manis resmi di tempat Xian, jikalau disana disebut ‘Leudi’. Lalu untuk penyebarannya dikarenakan dulu para pengembara Tiongkok selalu membawa masakan tersebut sebagai bekalnya dalam perjalanan hingga ke tempat selatan Cina, maka berkembanlah hingga ke Asia Timur dan juga Tenggara.
Onde-onde di Indonesia pada umumnya bentuknya bulat, warnanya cokelat yang berlapiskan taburan wijen disebut sebagai onde onde ketawa. Maka untuk lebih jelasnya pahami resep pembatannya sepeti apa sebagai berikut.
Bahan :
1. 1 ¼ kg tepung terigu
2. 5 butir telur
3. ½ kg gula pasir
4. 1 sendok teh peres soda kue
5. 2 bungkus vanilli
6. 3 ons wijen
7. 3 ons mentega cair
8. 1 sendok teh garam
9. Minyak goring secukupnya
Alat :
• Baskom
• Mikser
• Tampah
• Kompor/pemanas
• Wajan beserta susuk dan serok
Cara membuatnya :
1. Pertama-tama kita ambil wijen untuk direndam dulu di dalam air kemudian ditiriskan
2. Selanjutnya mentega kita cairkan dulu kemudian didinginkan
3. Kocoklah telur, gula, vanilli dan garam hingga semuanya larut tercampur menjadi satu
4. Berikutnya campur tepung terigu dan soda camilan manis sambil diayak kemudian dimasukkan ke dalam campuran telur yang tadi, dan diuleni atau dicampur hingga menjadi campuran yang bagus
5. Kalau adonannya sudah jadi tinggal bentuk menjadi bundar sebesar kelereng
6. Taruhlah wijen kedalam tampah secara menyebar
7. Masukkan bulatan-bulatan materi onde-onde ketawa ke dalam tampah yang sudah ditaburi wijen tadi untuk diputar supaya melekat
8. Terakhir Onde-Onde Ketawa atau Onde-Onde Mini siap digoreng hingga matang
Baca juga : Resep Cara Membuat Keripik Tahu Pong
Ok selamat mencoba resep onde-onde ketawa / mini / mlethek semoga membantu Anda dirumah yang suka menciptakan banyak sekali macam kue, baik untuk hari biasa ataupun hari raya. Kalau bermanfaat jangan lupa resep ini dibagikan ke social media biar teman-teman Anda dapat mencobanya juga.